饺子包好不要直接放冰箱,易开裂还粘连!掌握一招,放多久都不坏

2019-08-13 12:20

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在北方,饺子算是很常见的一种主食了,尤其是在节假日的时候,大家都喜欢亲手包饺子来庆祝,小编家从来不买那种超市里的速冻饺子,一直都是亲手包饺子吃,而且一次性会包很多,包完了就放在冰箱里冻着,等到下次想吃的时候直接拿出来煮一下就可以吃了。

但是小编有时候也会遇到一些问题,比如放在冰箱里的饺子会连在一起,很难取下来,所以有时候只想吃几个饺子,但是却不得不煮一堆饺子,因为这些饺子都是粘在一起,分不开,经过长时间的摸索,小编也发现了一种方法,保证饺子不会粘在一起。

在超市里经常会看到一些饺子盒,其实这种饺子盒不仅仅只有用来盛饺子这个作用,用饺子盒盛的饺子还可以防止冷冻之后饺子粘在一起,小编有时候也会去超市买一些,把包好的饺子放在饺子盒里,饺子就不会粘在一起了,但是这种方法不实惠,毕竟一个饺子盒也不能一直用,而且一个饺子盒也不便宜,小编还有一种经济又实惠方法,现在分享给大家。

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我们在包饺子的时候,不要把包完的饺子放在木板上,如果包完之后直接把饺子放到木板上,做出来的饺子不用等到冷冻的时候粘在一起,在木板上放过一段时间之后就会与木板粘在一起了,所以我们要事先准备一个塑料纸,在塑料纸上均匀的撒上一些面粉,包出来的饺子就放到这个塑料纸上,之后用塑料袋裹着放在冰箱里冷冻一段时间,等到饺子从里到外彻底冷冻之后,再拿出来再撒上一些面粉,换一个能封口的袋子,将饺子放入袋子中,摇晃两下,使面粉均匀的分布在每个饺子表面,之后再将袋子封口放入冰箱,这样不管存放多久,饺子都不会粘在一起。等到想吃的时候直接拿出来煮就行。

平时冷冻饺子会粘在一起,主要是因为水分过多,放在气温较低的冰箱里面,导致相邻饺子之间的水分冻在一起,不容易分开,我们在塑料袋中,咱入一些面粉,就会避免这个问题,另外,低温也会导致饺子水分流失,水分流失之后的饺子皮儿会干裂,影响口感,我们用塑料袋封口之后,水分不容易流失,饺子皮不容易干裂,这个问题也就顺利解决了,下次包饺子的时候可以试一试,这个方法真的很管用。

大家在煮饺子的时候还要注意一个问题,如果是刚包好的饺子,那么则需要热水下锅,如果是在冰箱里冷冻过一段时间的饺子,则需要冷水下锅,顺序颠倒很容易导致饺子破皮露馅儿,大家一定要注意啊!在平时煮饺子的时候,还有可能遇到饺子粘锅的问题,那么这个时候我们就要在饺子下锅之前,放入锅里一点葱白,再将饺子下锅,这样做出来的饺子不容易粘锅,而且口感更鲜更好吃呢。